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冠媽這一家-台南得意蝦餅

台南得意蝦餅

 
 
  冠媽在還沒有唸食品系之前,很愛吃蝦餅,不過唸了食品系之後
就再也不願意碰外面市售的蝦餅了,因為就學期間,有一堂課就是做蝦餅
真的蝦餅,沒有這麼色彩繽紛,也沒有這麼濃的”蝦味”,沒想到
親愛的小孩也愛吃蝦餅,每次到夜市或是有人請客看到蝦餅就想吃

這回看到台南的得意蝦餅,總算可以一解他的饞.

得到府城十大伴手禮的蝦餅喔!!~不過蝦餅的盒子,也做得太精緻了吧!

看到這些保證,就讓人更安心

種類多到嚇人一跳哩

左邊是大包的,中間是中包,右手邊是小包的

別懷疑,中包跟夾鏈袋裝的是一樣的價錢,而且中包會比夾鏈袋略重,因為夾鏈袋的袋寬有限,所以只能裝跟中包差不多的量,猛一看之下也別被騙了,老闆說若不知道想吃什麼口味,建議買小包(40元)先試試口味,不過真要划算,買三包中包(80元)的才特價200元,算重量比大包的100元划算.

這是中包的夾鏈袋包裝

背後有營養標示,保存期限,重量及原料

原枓:玉米粉,全蝦,鹽,砂糖,蛋白,植物油

店家說全蝦主要是當天現捉的火燒蝦,使用全蝦,不加防腐劑,色素及香精.

營養標示

由左至右是海苔,墨魚,蟹

海苔的海味極重,墨魚只使用墨囊的墨汁,還有淡淡的胡椒味,至於蟹,比蝦餅的口味更淡.

由左至右是泰式,辣味,墨西哥

所有的口味中,以泰式最”特別”,其實冠媽吃泰式時是在看影集看得昏昏欲睡時吃到的,才一入口整個人”驚醒”,那個酸,好像以前小朋友拿來嚇人的糖果的酸,會在嘴裏跳的,超刺激的,還有一點點小小的辣;至於辣味,雖店家說是小辣,可是冠媽覺介於小辣及中辣之間,是可以接受的辣,咱們家的冠冠,非常愛吃!墨西哥口味的不辣,不過墨西哥的香料味倒是挺重的,喜愛較重口味的可以選擇辣味及墨西哥口味,至於泰式的,適合愛搞怪的朋友.

左至右為原味,香蔥,黑胡椒

原味的店家賣得最好,清清淡淡的蝦香味,加上炸得極為酥脆,難怪這麼愛小朋友歡迎,香蔥的香味也很淡,跟原味的相差不多,黑胡椒的胡椒味跟蝦味很合,也很提味!!

店家裏有四種蝦米餅

跟夜市買的米餅好像

營養標示及成份

成分是鮮蝦,米澱粉,蛋白,鹽,糖;因為沒有油炸,吃起來不像蝦餅這麼脆,因為加了米澱粉,所以口味更清淡,比起來蝦餅的蝦味比較重,若不愛油炸食品的朋友可以考慮這一款.

有需要的朋友不妨參考一下(網站裏還有詳細地介紹製作過程)
http://www.deyi-xiabing.tw/

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